Hete Kip uit Oma’s Oven

Hete Kip uit Oma’s Oven: Een Hartverwarmend Recept voor Thuiskoks

Er zijn van die recepten die nooit uit de mode raken, gerechten die generaties lang worden doorgegeven en altijd een glimlach op tafel brengen. Hete kip uit de oven is zo’n klassieker. Dit gerecht is perfect voor elke gelegenheid. Het combineert sappige kip met een pittige, zoete marinade die het vlees heerlijk mals maakt. Het geheim, een recept dat rechtstreeks uit oma’s kookboek komt, vol liefde en smaak. In deze blog leer je hoe je dit nostalgische gerecht stap voor stap kunt maken.

Ingrediëntenlijst (voor 4 personen)

Voor de marinade:

• 4 eetlepels ketjap manis (zoete sojasaus)

• 2 eetlepels sojasaus (zout)

• 3 eetlepels sambal oelek (meer of minder naar smaak)

• 2 eetlepels honing of bruine suiker

• 2 teentjes knoflook (fijngehakt of geperst)

• 1 stukje verse gember (2 cm, geraspt)

• Sap van 1 limoen

• 1 theelepel gerookt paprikapoeder

• 1 theelepel kurkuma

• Een snufje zwarte peper

Voor de kip:

• 1 hele kip (ongeveer 1,5 kg) of 8 stukken kip (bijvoorbeeld drumsticks of dijen met bot)

• 2 eetlepels zonnebloemolie

• 1 rode ui (in ringen gesneden)

• 1 rode paprika (in reepjes gesneden)

• Optioneel: bosui of koriander voor garnering

Stappenplan: Zo maak je Oma’s Hete Kip

1. Voorbereiding: De marinade maken

• Begin met het mengen van alle ingrediënten voor de marinade in een grote kom. Roer alles goed door tot het een glad mengsel is. Proef de marinade en voeg extra sambal toe als je van een pittige kick houdt, of een extra scheutje honing voor een zachtere smaak.

• Leg de kip in een grote schaal of kom en giet de marinade eroverheen. Zorg ervoor dat elk stuk kip goed bedekt is. Dek de schaal af en laat dit minimaal 2 uur marineren in de koelkast. Voor het beste resultaat laat je het een hele nacht staan.

2. Verwarm de oven voor

• Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Haal de kip uit de koelkast en laat deze op kamertemperatuur komen terwijl je de oven voorbereidt.

3. Schik de kip in een ovenschaal

• Vet een grote ovenschaal in met de zonnebloemolie. Leg de gemarineerde kip in de schaal en giet de overgebleven marinade eroverheen.

• Verdeel de rode ui en paprika over de kip. Dit geeft niet alleen extra smaak, maar ook kleur aan het gerecht.

4. Bakken maar!

• Plaats de ovenschaal in het midden van de oven en bak de kip gedurende 45-60 minuten. De exacte baktijd hangt af van de grootte van de stukken kip. Hoe kleiner de stukjes kip, hoe korter die in de oven moet bakken.

• Bedruip de kip halverwege met het vocht uit de ovenschaal om het lekker sappig te houden. Als je merkt dat de bovenkant te snel donker wordt, dek de schaal dan losjes af met aluminiumfolie.

5. Serveer en geniet

• Haal de hete kip uit de oven en laat deze een paar minuten rusten voordat je hem serveert. Garneer met wat fijngesneden bosui of koriander voor een frisse touch. Serveer met rijst, gebakken aardappeltjes of een frisse salade.

4 Tips voor Perfecte Hete Kip

1. Gebruik een thermometer: Wil je zeker weten dat je kip gaar is? Controleer de kerntemperatuur met een vleesthermometer. Voor kip is 75 graden Celsius de ideale temperatuur.

2. Experimenteer met groenten: Naast paprika en ui kun je ook wortels, courgette of champignons toevoegen aan de ovenschaal voor extra variatie.

3. Maak het extra pittig: Houd je van écht pittig eten? Voeg een vers gehakte rode peper toe aan de marinade of een scheutje sriracha-saus.

4. Laat de smaken intrekken: Heb je tijd? Marineer de kip langer. Een nacht in de koelkast zorgt ervoor dat de smaken diep in het vlees trekken, wat het eindresultaat nog beter maakt.